0Yorum

Kalamarlı Patlıcan Dolması

 

 

Malzemeler

  •          1 adet orta boy kalamar
  •          1 adet bostan patlıcan
  •          100 gr rendelenmiş taze kaşar
  •          20 gr dolmalık fıstık
  •          1 yemek kaşığı tereyağı
  •          1 çay kaşığı sebze tozu
  •          Yeterince tuz

 

Yapılışı

         Kalamarı önceden temizleyip halka şeklinde doğrayın. Soslayıp en az 8 saat dinlendirin. Patlıcanı bir kaba koyun ve 180 dereceye ayarlanmış fırında 15 dakika pişirin. Kalamarları ince parçacıklar şeklinde doğrayın, zırhtan geçirip köfte harcı haline getirin. Bir kapta kalamar, dolmalık fıstık, sebze tozu ve tereyağını birlikte harmanlayın. Patlıcanı fırından çıkarın, karnıyarık gibi ortasından kesin ve içine hazırladığınız malzemeleri yerleştirin. Patlıcanın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip 10 dakika daha fırında beklettikten sonra sıcak bir tabakta servis yapın. Afiyet olsun.  

Yorum Yazın