Izgara Uskumru

Malzemeler

•          1 kg uskumru balığı
•          4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
•          1 adet limonun suyu
•          2 diş dövülmüş sarımsak
•          ¼ demet ince kıyılmış maydanoz
•          1 çay kaşığı pul biber
•          1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Yapılışı

         Balıkları iyice temizleyip, fileto çıkarın. Cam bir kapta diğer malzemeleri karıştırın ve balıkları bu karışımın içinde 2-3 kez çevirerek 1 saat dinlenmeye bırakın. Geniş, derin olmayan  teflon bir tavanın içini folyo ile kaplayın ve balığı yerleştirmeden önce 5 dakika ısıtın. Uskumruları yerleştirip 4 dakika pişirin, çevirip diğer yüzünü de 3 dakika pişirin. Yeşilliklerle birlikte servis yapın. Afiyet olsun.