0Yorum

Hamsili Ekmek

       Kış bütün şiddetiyle kendini gösteriyor. Bu yıl bol kar yağışı var. Hamsinin de kulağına kar suyu kaçtı. Yani hamsi lezzetlendi. Sayısız yemek çeşidi olan hamsinin bu hafta ekmeğiyle ilgili pek çok tarifinden bir tanesini veriyorum.

 

Malzemeler:

  •          500 gr hamsi (kafaları ve orta kılçıkları alınarak temizlenmiş)
  •          2 adet pırasa
  •          4 su bardağı mısır unu
  •          1 su bardağı su
  •          1 su bardağı zeytinyağı
  •          Yeterince tuz

 

Yapılışı:

         Fırınınızı 180 dereceye getirip ısıtın. Balıkları yıkayıp süzdürün. Pırasaları ayıklayıp ince ince doğrayın.

         Büyük bir kaba balıkları, pırasaları, unu, tuzu, suyu ve yağı koyup karıştırarak koyu kıvamlı bir bulamaç haline getirin. Yağlanmış 3-4 cm derinliğindeki bir fırın tepsisine boşaltıp üzerini düzleyerek sıcak fırına sürün ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

        

Yorum Yazın