0Yorum

Fırında Patatesli Levrek

 

 

Malzemeler

  •          1,5-2 kg levrek balığı
  •          1 adet sakız kabağı
  •          1 adet orta boy havuç
  •          100 gr taze fasulye
  •          10 gr soya filizi
  •          ¼ demet roka
  •          1 su bardağı zeytinyağı
  •          2 diş sarımsak
  •          1 kg büyük boy patates
  •          1 tutam kaya tuzu
  •          4 adet tane karabiber
  •          4 adet defne yaprağı
  •          Yeterince tuz
  •  

Yapılışı

         Patatesi iyice yıkadıktan sonra kağıt havluyla kurulayın. Fırın kabını yağlayıp patateslerin üzerine kaya tuzunu serpiştirin ve kaba yerleştirin. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.

         Levrek balığının filetosunu çıkarıp, derin bir kaba koyduğunuz zeytinyağı, tane karabiber ve defne yapraklarının olduğu karışımda 20 dakika beklettikten sonra 180 dereceye ayarlanmış fırında 8-10 dakika pişirin. Roka ve kalan zeytinyağını mikserde iyice çırpın. Kabağı, havucu, dövülmüş sarımsağı ve kılçıklarını ayıkladığınız fasulyeyi jülyen şeklinde doğrayın ve birlikte tavada zeytinyağında soteleyip soya filizi ilave edin. Patatesi ortadan bölüp üzerine balığı oturtarak diğer garnitürlerle birlikte üzerine sos dökerek servis yapın. Afiyet olsun.

Yorum Yazın