Zencefilli Tekir

Malzemeler

• 300 gr tekir balığı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 adet enginar kalbi
• 1 adet zencefil
• 1 adet acı biber
• 1 diş sarımsak
• ½ demet kişniş
• 1 çay kaşığı sumak
• Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Tekir balıklarının kılçıklarını çıkarmadan temizleyin. Enginar kalplerini ikiye bölün. Zencefili soyun ve rendeleyin. Bir tavada zeytinyağını ısıtıp sırasıyla tekir, enginar kalbi ve rendelenmiş zencefili ekleyin. Tekirler renk alınca ince doğradığınız sarımsak, acı biber ve kişnişi ilave edin. Karabiber, sumak ve tuz serpiştirip 2 dakika daha çevirin. Afiyet olsun.