0Yorum

Portakallı Ahtapot Sarma

Malzemeler

  • 500 gr ahtapot
  • 1 adet avokado
  • 1 adet portakal
  • 100 gr dil peyniri
  • 1 bağ reyhan
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yeterince karabiber ve tuz

Ahtapotu haşlamak için

  • 250 ml elma sirkesi
  • 2 litre su
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet kereviz
  • 3 adet defne yaprağı
  • 10 adet tane karabiber
  • 2 tatlı kaşığı karbonat

Yapılışı

Ahtapotu haşlamak için tüm sebzeleri soyun ve doğrayın. Büyük bir tencereye suyu ve elma sirkesini dökün. Diğer malzemeleri ve sebzeleri de tencereye ekleyin. Ahtapotu bu karışımda 2 saat haşlayın. Haşladığınız ahtapot kollarını streç film ile sıkıca sarın ve bir gün boyunca derin dondurucuda bekletin. Ertesi gün streç filmden çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Avokado ve portakalı soyun. Avokadoyu küp şeklinde doğrayın. Soyulmuş portakalın zarını çıkarıp içini alın. Bir kabın içerisinde zeytinyağı, ince doğranmış reyhan, karabiber ve tuz ile lezzetlendirin. En son dil peynirini küp küp doğrayıp ekleyin. Ahtapot dilimlerinin içine hazırladığınız karışımdan koyup sarın. Önceden 160 dereceye ayarlanmış fırında 2-3 dakika pişirip servis edin. Afiyet olsun.

Yorum Yazın