Nohutlu Karides Köftesi

Malzemeler

• 300 gr karides
• 1 avuç brokoli
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 dal taze soğan
• 1 dal dereotu
• 1 dal maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı ekmek kırıntısı (panko)
• ½ çay kaşığı toz karabiber
• Yeterince tuz

Yapılışı

Brokolileri ayıklayın ve kaynar suda 3 dakika haşlayıp gelişigüzel doğrayın. Karidesleri de kaynar suda 4-5 dakika haşlayıp kabuklarını temizleyin. Brokoli ve karidesleri soğumaya bırakın. Haşlanmış nohutların zarlarını çıkarıp mikserde püre haline getirin. Püre yaptığınız nohutları zeytinyağı, tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Karides, taze soğan, dereotu ve maydanozu ince ince doğrayıp nohut püresine ilave edin. Brokoli parçalarını da ekleyip iyice karıştırın. Hazırladığınız karışımı yuvarlak bir kalıp ile şekillendirin, yumurta ve ekmek kırıntılarına bulayın. Bu işlemi iki kez tekrar edin. Bir tavada ayçiçek yağını iyice ısıtıp nohutlu karides köftesini 3 dakika kızartın. Afiyet olsun.