Dil Peynirli Mezgit Pane

Malzemeler

• 1 adet bako mezgit balığı
• 1 kahve fincanı dil peyniri rendesi
• 1 dal dereotu
• 1 dal taze soğan
• 1 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 çay bardağı un
• 1 su bardağı galeta unu
• 2 adet yumurta
• Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Bako mezgiti temizleyip filetosunu çıkarın. İki eşit parçaya ayırıp tuz, karabiber ve zeytinyağı ile lezzetlendirin. Taze soğan, maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayıp dil peyniri rendesi ve tereyağı ile iyice karıştırın. Hazırladığınız karışımı iki parça mezgitin arasına koyup kapatın. Sırasıyla un, yumurta ve galeta unu ile paneleyin. Bu işlemi iki kez tekrar edin. Bir tavada ayçiçek yağını ısıtın ve hazırladığınız mezgiti 5-6 dakika kızartın. Afiyet olsun.