Uskumru Pilaki

Malzemeler

•        ½ kg uskumru balığı
•        1 adet kuru soğan
•        8 adet mantar
•        2 diş sarımsak
•        1 adet domates
•        1 adet yeşil biber
•        8 dal maydanoz
•        1 çay bardağı su
•        3 yk zeytinyağı
•        Yeterince tuz

Yapılışı

Balığı takoz şeklinde doğrayın. Soğanı piyazlık, mantar ve sarımsağı küp kesin. Domatesi dilimleyin. Biberi ve maydanozu ince doğrayın. Balığı yağlanmış fırın tepsisine dizin. Tavada zeytinyağında soğanı soteleyin. Mantar ve sarımsak ilave edin, su ekleyip 5 dakika pişirin. Harcı balıkların üzerine yayın. Domates, biber, maydanoz ve tuz serpiştirin. 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Afiyet olsun.