Kuşkonmaz ve Ahtapotlu Barbunya Pilaki

Malzemeler

• 1 su bardağı barbunya
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet haşlanmış ahtapot bacağı
• 5 adet kuşkonmaz
• 1,5 litre su
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet sivri biber
• 1 adet havuç
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• ½ adet limonun suyu
• ½ tatlı kaşığı toz şeker
• Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Barbunyayı 1 litre suda dişe dokunur bir hal alana kadar haşlayın. Soyup ince doğradığınız sarımsak ve soğanı küp doğranmış havuç ile birlikte zeytinyağında kavurun. Soğanlar pembeleşince salçayı ilave edin ve kalan suyu ekleyin. Patatesin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Soyulmuş kuşkonmazları, patatesleri ve barbunyayı da ekledikten sonra bir taşım kaynatın. Sivri biber, domates ve doğranmış ahtapot bacaklarını ekleyin. Şeker, tuz, limon suyu, karabiber ile lezzetlendirin. Kısık ateşte 6-7 dakika pişirin. Afiyet olsun.