Ketçaplı Çipura

Malzemeler

• 1 – 1,5 kg çipura balığı
• 1 su bardağı ketçap
• 1 tatlı kaşığı acı hardal
• 2 diş dövülmüş sarımsak
• 2 adet limon
• 1 demet maydanoz
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tutam tarhun otu
• 1 tutam rezene otu
• Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Balığı temizleyin ve sırtına dört çentik atın, çentikleri tarhun ve rezene otu ile doldurun. Kabın içerisinde hardal, ketçap, limon suyu, tuz, sarımsak ve zeytinyağını iyice karıştırın. Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz balığın üzerine harcı boca edip üzerine kapatın. Önceden 180 dereceye ayarladığınız fırında 20 dakika pişirin. Çıkarıp kapağı açın, limon ve domateslerle süsleyip 5 dakika daha fırınlayın. Kıyılmış maydanoz serpiştirip servis edin. Afiyet olsun.

Not: Yazıyı hazırladığım dakikalarda burnumuzun dibinde yapılan hain saldırı, yemeğin de, hepimizin de tadını tuzunu kaçırdı. Başsağlığı ve sabır dilerken bugünleri de aşacağımıza olan inancımızı hiç bir zaman yitirmeyelim. Huzurlu bir hafta dileğiyle...