Karidesli Kabak Çiçeği Dolması

Malzemeler

• 12 adet kabak çiçeği
• 12 adet karides
• 150 gr pirinç
• 3 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• Bir tutam safran
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Yeterince tuz

Yapılışı

Soğanların kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Pirinci iyice yıkayıp suyunu süzdürün. Tencerede zeytinyağını ısıtın, dolmalık fıstık ve soğanları ekleyin. Pirinci de ilave edip kavurun. Tuz serpiştirip üstü kapanana kadar sıcak su dökün ve pişirin. Hazırladığınız pilavı 15 dakika dinlendirin. Karideslerin kabuğunu soyduktan sonra kaynar suda 3 dakika haşlayın. Kabak çiçeğinin içine, safran ekleyip karıştırdığınız pilavı ve karidesi yerleştirip dolma şeklinde kapatın. Buharda 10 dakika pişirip soğumaya bırakın. Afiyet olsun.