0Yorum

Fırında Çipura

Malzemeler

  • 1,5-2 kg çipura balığı
  • 6 diş sarımsak
  • 2 adet defne yaprağı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet paprika
  • 3-4 yaprak fesleğen
  • 6 adet tane karabiber
  • 1 çay bardağı beyaz şarap
  • 1 yemek kepçesi balık bulyon
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 metre yağlı kâğıt
  • Yeterince tuz

Yapılışı

Çipura balığını temizleyip yanlarına verev çizikler atın. Çiziklerin içine ikişer diş sarımsak ile ikişer tane karabiber ve ince kesilmiş paprika yerleştirin. Fırın kabını yağlayıp defne yapraklarını ve halka halka doğradığınız soğanları serpiştirin. Üzerine balığı yerleştirip suyun içinde erittiğiniz balık bulyonu ve şarabı ekleyip tuz serpin. Kabın ağzını yağlı kâğıtla kaplayıp önceden 200 dereceye ayarlanmış fırında 40 dakika pişirin. Fesleğeni serpiştirip beş dakika daha fırında ısıtın. Fırından alıp, kıydığınız maydanozları serpiştirerek servis yapın. Afiyet olsun.

Yorum Yazın