Dil Möniyer

Malzemeler

• 1 adet iri dil balığı
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı un
• Yeterince tuz

Yapılışı

Dil balığını bıçak yardımıyla yakasından çizin. Ellerinizi tuzlayın, deriyi parmaklarınızla kavrayıp hızlıca çekerek çıkartın. Geniş bir tabağa balığı koyup üzerine süt dökün. 20 dakika dinlendirin. Ayçiçek yağını kızdırdığınız tavaya balığı una buladıktan sonra atıp 4 dakika pişirin. Ayrı bir tavada tereyağını ısıtıp balığın her iki tarafını 1 dakika çevirin. Afiyet olsun.