Zeytinli Sübye

Malzemeler

•        5 adet sübye
•        10 adet yeşil zeytin
•        1 adet kırmızı soğan
•        4 yemek kaşığı zeytinyağı
•        1 tatlı kaşığı elma sirkesi
•        1 tatlı kaşığı limon suyu
•        1 diş sarımsak
•        1 çay kaşığı şeker
•        Yeterince tuz

Yapılışı

Sübyeleri temizledikten sonra üzerlerini çizip kaynar suda haşlayın ve soğumaya bırakın. Bir kabın içinde zeytinyağı, elma sirkesi, limon suyu, dövülmüş sarımsak, tuz ve şekeri karıştırın. Sübyelerle beraber ince ince doğradığınız soğan ve yeşil zeytinin üzerine daha önceden hazırladığınız sosu döküp 1 saat bekletin. Afiyet olsun.