0Yorum

Zargana Dolması

Malzemeler

  • 600 gr zargana
  • 200 gr pirinç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet dolmalık sarı biber
  • 1 tatlı kaşığı kuş üzümü
  • 1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 tatlı kaşığı Antep fıstığı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı su
  • Yeterince tuz

Yapılışı

Soğanın kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları kavurun. Yıkayıp süzdürdüğünüz pirinci ilave edin. Kuş üzümü, dolmalık fıstık, Antep fıstığı, karabiber, tarçın ve tuz ekleyip karıştırmaya devam edin. Bir bardak suyu döküp 5 dakika pişirin. Dolmalık sarı biberi bütün olarak fırında veya ocakta közleyin, zarını ayırın. Zargana balıklarını temizleyip fileto çıkarın. Folyo kağıdını düz bir zemine yerleştirip balık filetolarını üzerine koyun. Hazırladığınız iç pilavı zargana filetolarına paylaştırın ve közlenmiş sarı biberi de üzerine ekleyip rulo halinde sarın. Önceden 170 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika pişirin. Folyo kağıdını çıkarıp servis edin. Afiyet olsun.

Yorum Yazın