Tarhanalı Kalamar Kroket

Malzemeler

•        7 yemek kaşığı doğranmış kalamar
•        2 adet haşlanmış patates
•        1 adet küp doğranmış köy biberi
•        1 adet küp doğranmış kırmızı biber
•        2 yemek kaşığı tereyağı
•        1 çay kaşığı kekik
•        1 çay kaşığı kimyon       
•        7 yemek kaşığı toz tarhana
•        3 adet yumurta beyazı
•        4 yemek kaşığı nişasta
•        1 su bardağı ayçiçek yağı
•        Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Patatesleri püre haline getirin. Tavada tereyağında kalamar ve biberleri birkaç dakika soteleyin. Baharatları ilave edip 1 dakika daha çevirin. Derin bir kabın içinde kalamarları püre ile karıştırın. Tarhana ve nişastayı başka bir kapta harmanlayın. Yumurta beyazını iyice çırpın. Kalamarlı püreyi küçük toplar haline getirip önce yumurta beyazı sonra tarhana karışımına bulayıp kızgın yağda 2-3 dakika kızartın. Afiyet olsun.