0Yorum

Taratorlu Çipura

Malzemeler

  •        1 adet çipura balığı
  •        2 adet defne yaprağı
  •        ½ limonun suyu
  •        2 su bardağı su

Tarator için malzemeler

  •        1 su bardağı ceviz
  •        4 diş sarımsak
  •        2 dilim bayat ekmek içi
  •        3 yemek kaşığı sirke
  •        1,5 çay bardağı zeytinyağı
  •        Yeterince tuz

Yapılışı

Balığı temizledikten sonra tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ilave edip, limon suyu ve defne yapraklarını ekleyin. Piştikten sonra ayıklayıp etini servis tabağına alın. Taratoru hazırlamak için ceviz ve sarımsağı havanda dövün. Ekmek içini ıslatıp suyunu sıkın. Bir kase içinde dövülmüş ceviz, sarımsak, ekmek içi, zeytinyağı, sirke ve tuzu sulu bir hale getirene kadar iyice karıştırın. Taratoru balığın üzerinde gezdirin. Afiyet olsun.

Yorum Yazın
Trilye’nin Meze Yolculuğu

Trilye’nin Meze Yolculuğu

Yorulduk aynı mezelerden dedim; ama bıktık, sıkıldık, demedim… Lodosta yakalanmamış, Boğaz girişinde veya Karadenizde tutulmuş büyük bir torikten.