Tahinli Dülger

Malzemeler

•        1 kg dülger balığı
•        4 yemek kaşığı zeytinyağı
•        2 adet soğan
•        1 fincan su
•        350 gr tahin
•        2 adet limonun suyu
•        Yeterince tuz

Yapılışı

Dülger balığını temizleyip filetolarını çıkardıktan sonra limon suyuyla ovup tuz serpiştirin. Buzdolabında 4 saat dinlendirin. Üzerine fırça ile zeytinyağı sürüp önceden 200 dereceye ayarlanmış fırında 15 dakika pişirin. Kalan zeytinyağında soğanı kavurduktan sonra balığın üzerine dökün, 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Tahin, limon suyu ve tuza su ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpın. Hazırladığınız sosu balıkların üzerine dökdükten sonra 10 dakika daha pişirin. Afiyet olsun.