Susamlı Levrek

 Malzemeler

•          1,5 kg levrek balığı
•          2 yemek kaşığı susam
•          2 yemek kaşığı zeytinyağı
•          2 cm’lik bir parça kıyılmış zencefil kökü
•          1 diş kıyılmış sarımsak
•          1 adet kırmızı biber
•          2 çay kaşığı üzüm sirkesi
•          1 yemek kaşığı soya sosu
•          2 çay kaşığı susam yağı
•          1 tatlı kaşığı taze kişniş
•          2 adet defne yaprağı
•          4 adet tane karabiber

Yapılışı

         Levrek balığını temizleyip karın boşluğuna tane karabiber ve defne yapraklarını yerleştirin. Balığın üzerine bıçakla 3 adet verev çentik atın ve fırçayla bu çentiklere yağ sürün. Susamı balığın üzerine serpiştirip önceden 200 dereceye ayarlanmış fırında 25 dakika pişirin.

         Ayrı bir tavada yağın kalan kısmını ısıtın. Zencefil, sarımsak ile dilimlediğiniz ve çekirdeklerini ayıkladığınız kırmızı biberi 2 dakika kavurun, renklerinin kararmamasına dikkat edin. Soya sosu, sirke ve susam yağını ekleyip birlikte çevirin ve hemen ateşten alın. Fırından çıkardığınız balığın üzerine sosu dökün ve taze kişnişleri serpiştirip servise sunun. Afiyet olsun.