Susamlı Çipura

Malzemeler

•        1 demet pazı
•        ½ adet soğan
•        1 kg çipura
•        2 yemek kaşığı tereyağı
•        2 yemek kaşar peyniri
•        4 yemek kaşığı susam
•        1 adet yumurta
•        1 su bardağı un
•        1 su bardağı zeytinyağı
•        Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı   

Çipurayı fileto çıkarın ve dörde bölün. Tavada zeytinyağını ısıtıp soğanları kavurun, pazı ekleyip soteleyin, fırın kabına yerleştirin.

Fileto balıkları ince şeritler şeklinde doğrayıp tuz karabiber ile lezzetlendirin. Önce un sonra yumurta ve susama batırın. Kalan zeytinyağında 3 dakika pişirin. Fırın kabına tereyağı dökün, sote malzemenin üzerine balıkları yerleştirip rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Önceden 180 dereceye ayarlanmış fırından üstü kızarınca alın. Afiyet olsun.