0Yorum

Safranlı Gnocchi

Malzemeler

  •        2 adet patates
  •        1 adet yumurta sarısı
  •        2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
  •        Bir tutam safran
  •        1 tatlı kaşığı tereyağı
  •        1 adet kuru soğan
  •        1 su bardağı krema
  •        2 yemek kaşığı elma sirkesi
  •        2 su bardağı un
  •        5 yemek kaşığı sıcak su
  •        Yeterince tuz

 

Yapılışı

Patatesleri haşlayıp kabuğunu soyduktan sonra rendeleyin. Üzerine yumurta sarısını, peyniri, tuzu ve unu ilave ettikten sonra yoğurun. Ele yapışmayan kıvamdaki hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Yuvarlayıp hafifçe unlanmış tezgahın üzerinde 1 cm kalınlığında şeritler haline getirin. Sonra da akide şekeri büyüklüğünde dilimleyerek kesin ve üzerine un serpilmiş tepside biriktirin. Ayrı bir kaseye safranı koyup sıcak su dökerek karıştırın. Tencerede tereyağını eritip sirkeyi ve çok ince kıydığınız soğanları ekleyin. Orta ateşte 3 dakika sürekli karıştırarak ısıtın. Safranlı su ve kremayı ilave edip karıştırın. Kaynamaya başladıktan 1 dakika sonra ocaktan alın. Kaynayan tuzlu suya gnocchileri atın. Su yüzüne çıkana kadar 7 dakika haşlayın, süzüp safranlı harç ile karıştırın. Afiyet olsun.

Yorum Yazın

Son Yorumlar