Ot Mücver

Malzemeler

•        5 yemek kaşığı lor peyniri
•        ¼ bağ ısırgan otu
•        ¼ bağ ıspanak
•        ¼ bağ semizotu
•        2 dal taze nane
•        3 dal maydanoz
•        4 dal dereotu
•        2 dal taze soğan
•        1 adet orta boy kuru soğan
•        1 diş sarımsak
•        1 adet yumurtanın beyazı
•        4 yemek kaşığı zeytinyağı
•        Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Isırgan, ıspanak ve semizotunu iyice yıkayıp ayıklayıp kaynar suda 2 dakika haşlayın ve buzlu soğuk su dolu bir kaba alın. Tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan, sarımsak ve haşladığınız otları 2-3 dakika kavurun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Nane, maydanoz, dereotu ve taze soğanı yıkayın ve ince ince doğrayın. Kavurduğunuz otlar ile harmanlayın. Bir kabın içerisinde yumurta beyazı, lor peyniri, tuz, karabiber ile hazırladığınız karışımı iyice yoğurun. Yuvarlak şekiller verip kalan zeytinyağında 2-3 dakika iki tarafını da çevirerek pişirin. Afiyet olsun.