Kuru Domatesli Levrek

Malzemeler

•        1 kg levrek
•        3 diş sarımsak
•        12 adet kuru domates
•        1 yemek kaşığı tereyağı
•        Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Levrek balığının filetosunu çıkarıp küp doğrayın. Tavada tereyağını ısıtıp ince doğradığınız sarımsakları soteleyin. Balığı, karabiberi ve tuzu ekleyip 4 dakika çevirin. Kurutulmuş domatesleri derin bir kabın içinde sıcak suda bir saat beklettikten sonra içinde buzlu su olan bir kaba alıp 3 dakika tutun sonra kurulayın. Domates kurularını alıp içine balık harcı yerleştirip kürdan yardımıyla tutturun. Domates ve balık harcı bitene kadar işleme devam edin. Afiyet olsun.