Kılçık Üzerinde Dülger

Malzemeler

•        1 kg dülger balığı
•        2 diş sarımsak
•        6 adet mantar
•        2 adet yeşil biber
•        1 adet kırmızı biber
•        6 adet kiraz domates
•        1 su bardağı un
•        1 çay kaşığı pul biber
•        1 çay kaşığı kekik
•        1 çay kaşığı karabiber
•        1 yemek kaşığı tereyağı
•        1 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı

Tavada zeytinyağını ısıtın. Filetolarını çıkarttığınız ve una buladığınız balıkları tavada 2 dakika kızartın. Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp ince doğrayın. Sarımsakları kıyın. Mantarları ikiye bölün. Ayrı bir tavada erittiğiniz tereyağında tüm sebzeleri 4 dakika soteleyin. Kızarmış balığın üzerine pul biber, kekik, karabiber ve kiraz domatesi ilave edip 2 dakika daha soteleyin. Sebzeli sosu ekleyip birkaç kez çevirin. Kılçıkları kızartın ve sebzeli dülger balığını üzerine dizip servis yapın. Afiyet olsun.