0Yorum

Kereviz Soslu Çipura

Malzemeler

  • 1 kg çipura balığı
  • 4 adet büyük boy domates
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 orta baş soğan
  • ½ demet dereotu
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 çay bardağı beyaz şarap
  • 2 adet defne yaprağı
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet kereviz
  • 2 su bardağı su
  • Yeterince tuz

 Yapılışı

Kerevizleri soyup küçük parçalara bölün. Domates ve soğanların kabuklarını soyduktan sonra ince doğrayın. Sarımsağı soyup minik minik kesin. Tencerede yağı kızdırın, soğanı ekleyip pembeleştirin, kereviz, domates ve sarımsağı ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Un ekleyip biraz daha karıştırın. Suyu ayrı bir yerde kaynatıp tencereye ilave edin, şarap ve tuzu katarak 30 dakika pişirin. Dereotu ve defne yapraklarını karışımı ateşten almadan 3 dakika önce ekleyin. Çipura balıklarını temizleyip fileto çıkarın ve küçük parçalara böldükten sonra fırın tepsisine dizin, kılçığını da tepsiye yerleştirdikten sonra hazırladığınız sosu balıkların üzerine döküp önceden 200 dereceye ayarlanmış fırında 25 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Yorum Yazın