0Yorum

Karidesli Pırasa Dolması


Malzemeler

  • 2 adet büyük boy pırasa
  • 500 gr karides
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 adet domates
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 çay kaşığı kuş üzümü
  • ¼ demet dereotu
  • ¼ demet maydanoz
  • 5-6 adet nane yaprağı
  • 1 su bardağı sıcak su
  • Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ince ince doğrayın ve tavaya dökün. Yıkadığınız ve suyunu süzdürdüğünüz pirinci de ekleyin. Pirinci birkaç dakika kavurduktan sonra baharatlar, fıstık ve kuş üzümü ilave edip sıcak su dökün. Maydanoz, nane, dereotu ve ince doğradığınız domatesi de ekleyip karışımı dinlenmeye bırakın.
10’ar santim uzunluğunda kestiğiniz pırasaları kaynar suda 5 dakika haşladıktan sonra tezgahın üzerine koyun. Yaprak şeklinde açın. İç pilavdan koyun, temizlenmiş ve haşlanmış karides yerleştirip sarın. Karidesli pırasa dolmalarını tavaya dizin, üzerine zeytinyağı gezdirip tuz ilave edin. Sıcak su ekleyerek 5 dakika pişirip servis edin. Afiyet olsun.

Yorum Yazın