Karidesli Patlıcan

Malzemeler

•        ½ kg karides
•        3 adet patlıcan
•        4 diş kıyılmış sarımsak
•        2 adet doğranmış soğan
•        1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
•        2 adet domates
•        4 yemek kaşığı zeytinyağı
•        ¼ demet dereotu
•        Bir tutam rendelenmiş muskat
•        Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Patlıcanları alaca soyup kızgın yağda kızartın. Bir tavada zeytinyağını ısıtıp soğan ve sarımsakları kavurun. Kabukları soyulmuş karidesler, fesleğen, dereotu, karabiber, muskat ve tuzu ekleyin. Patlıcanları fırın tepsisine dizip ortalarını oyup, arasına malzemeleri koyun. Kabuklarını soyup küp şeklinde doğranmış domatesleri patlıcanların üzerine yerleştiri, kaşar peyniri serpiştirip 180 dereceye ayarlanmış fırında 12 dakika pişirin. Afiyet olsun.