0Yorum

Karidesli Lahana Dolması

Malzemeler

  • 10 adet beyaz lahana yaprağı
  • 5 adet karides
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 yemek kaşığı çekirdeksiz kuru üzüm
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • İki bardak su
  • Yeterince tuz

Yapılışı


Soğanın kabuğunu soyup ince ince doğrayın. Bir tavanın içinde 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, dolmalık fıstık ve soğanı kavurun. Pirinçleri iyice yıkayıp süzdürdükten sonra tavaya ekleyin. Bir bardak su ilave edip kısık ateşte 10 dakika pişirin, üzerine kuru üzüm ve baharatları ekleyin. Hazırladığınız iç pilavı 25 dakika dinlenmeye bırakın.
Beyaz lahana yapraklarını 4-5 dakika haşlayın. Düz bir zemin üzerine lahana yapraklarını serin. İç pilavdan yaprakların üzerine yerleştirin. Kabuklarını çıkardığınız ve temizlediğiniz karidesleri küçük parçalar halinde doğrayıp pilavın üzerine koyun ve sarın. Dolmaları bir tavaya dizin, üzerine şeker ve tuz serpiştirip kalan zeytinyağını gezdirin. 1 bardak su ilave edin, tavanın üzerini yağlı kağıt ile kapatıp 10 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Yorum Yazın