0Yorum

Karides Dolgulu Kalamar

Malzemeler

  • 12 adet kalamar
  • 150 gr karides
  • 4 yemek kaşığı galeta unu
  • 10 dal fesleğen
  • 1 yemek kaşığı maydanoz
  • 1 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yeterince karabiber ve tuz

 

Yapılışı

Kalamar ayaklarını ince doğrayıp bir karıştırma kabına koyun. Doğranmış karides ile birlikte galeta unu, fesleğen, kıyılmış maydanoz ve sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiberi de karıştırma kabına ekleyip kalamarlarla birlikte iyice karıştırın. Karışımı, kalamar gövdelerinin içine taşmayacak şekilde doldurup ağızlarını kürdan ile dikerek kapatın. Döküm bir tavayı ocakta orta ateşte ısıttıktan sonra zeytinyağı ile kalamarları 2-3 dakika kadar kızartın. Kalamarlar altın sarısı rengi almaya başladığında ısıyı kısığa indirip, ara ara ılık su ilave ederek 1 saat kadar üstü kapalı pişirin. Servis etmeden önce kürdanları çıkarın. Afiyet olsun.

 

Yorum Yazın

Son Yorumlar