Kalamata Zeytinli Fava

Malzemeler

•        1 kg kırık bakla
•        1 adet orta boy soğan
•        50 diş sarımsak
•        3 adet havuç
•        1 su bardağı zeytinyağı
•        1 bağ dereotu
•        3 yemek kaşığı toz şeker
•        1 yemek kaşığı tuz
•        3 litre su
•        300 gr kalamata zeytin
•        6-7 dal taze kekik  

Yapılışı

Kırık baklayı bir gece öncesinden tuzlu suda ıslatın. Ertesi gün tencerede kabuklarını soyup gelişi güzel doğradığınız havuç, soğan, sarımsak, tuz, şeker, zeytinyağı ve su ile birlikte ocağa koyup kısık ateşte 2,5 saat pişirin. Favayı süzgeçten geçirin. İnce doğranmış dereotu, taze kekik yaprakları ve çekirdeklerini çıkarıp doğradığınız zeytin ile karıştırın ve soğumaya bırakın. Afiyet olsun.