Ispanaklı İstiridye

Malzemeler

•        8 adet istiridye
•        ½ kg ıspanak
•        1 adet soğan
•        1 su bardağı taze krema
•        1 kahve fincanı beyaz şarap
•        2 yemek kaşığı zeytinyağı
•        Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

İstiridyeleri açıp içsiz kabuklarını ayırın. Üzerine tuz serpiştirip 5 dakika haşlayın. Daha sonra üzerlerine şarap döküp fırın tepsisine yerleştirin ve kapaklarını kapatıp 5 dakika orta dereceli fırında pişirin.

Tavada zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğanları koyup fırından çıkarılmış istiridyelerin kabuklarının içindeki suyu ve tepsideki sosu, tavaya boşaltıp suyu biraz çekilene kadar kaynatın. Kıyılmış ıspanak, tuz ve karabiber ekleyip biraz çevirip kremayı ilave edin. İstiridyelerin üzerine hazırlanan karışımı bölüştürüp servis yapın. Afiyet olsun.