0Yorum

Güveçte Mezgit Beğendi

Malzemeler

  •        ½ kg mezgit balığı
  •        1 yemek kaşığı tereyağı
  •        1 tatlı kaşığı kekik
  •        Yeterince tuz

Beğendi için

  •        4 adet közlenmiş patlıcan
  •        2 yemek kaşığı tereyağı
  •        1 yemek kaşığı un
  •        2 su bardağı süt
  •        1 çay bardağı rendelenmiş kaşar

 

Yapılışı

Filetolarını çıkardığınız mezgit balıklarını kızgın yağda pişirin. Tuz ilave edip, havlu kağıdın üzerinde bekletin. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyduktan sonra püre halinde ezin. Tencerede tereyağını eritip unu ilave edin. Unun rengi dönene kadar sürekli karıştırıp sütü ilave edin. Çırpma teli ile sürekli karıştırıp koyu bir kıvama gelince içine patlıcan ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Önceden ısıtılmış güvecin içine önce beğendiyi sonra balıkları yerleştirip kekik serpiştirin. Afiyet olsun.

Yorum Yazın