Fırında Pazılı Palamut

Malzemeler

•        3 adet palamut
•        2 adet domates
•        3 adet patates
•        1 adet soğan
•        1 demet maydanoz
•        1 demet pazı
•        1 su bardağı zeytinyağı
•        1 çay bardağı beyaz şarap
•        Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Patatesleri, domatesleri ve soğanı soyup dilimleyin. Fırın kabını yağlayıp patatesleri yerleştirin. Ayrı bir kapta soğan, maydanoz, pazı ve domatesi karıştırdıktan sonra yarısını patateslerin üzerine yayıp, tuz ve karabiber serpiştirin. Palamut filetolarını ekleyip kalan karışımı yayın. Tekrar tuz ve karabiber serpiştirip zeytinyağı gezdirin. 180 dereceye ayarlanmış fırında 35 dakika pişirin. Çıkarmadan 5 dakika önce şarabı ekleyin. Afiyet olsun.