Fener Balıklı Lazanya

Malzemeler:

•          1,5 kg fener balığı
•          4 adet lazanya
•          2 adet orta boy domates
•          2 adet sivri biber
•          1 diş sarımsak
•          1 adet küçük boy soğan
•          1 yemek kaşığı sıvı yağ
•          100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
•          ½ su bardağı galeta unu
•          Yeterince tuz ve karabiber 

Yapılışı:

         Fener balığını iyice temizleyip kuyruk kısmı dışındaki tüm parçalarını atın. Arzu ederseniz kafasını çorba yapımında kullanabilirsiniz. Kuyruğun derisini çıkardıktan sonra kuşbaşı doğrayın. Domatesin kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın. Geniş bir tavada yağı ısıtın ve soğanları pembeleştirin. Sarımsağı, ince kıyılmış biberi ve fener balığını ekleyip sote edin. 3 dakika sonra domates, tuz ve karabiberi ekleyip 2 dakika daha çevirin. Ayrı bir tencerede lazanyayı haşlayıp süzün. Lazanyaları tek sıra halinde yağlanmış tepsiye dizin. Balıklı harcın yarısını yayın. Üzerine bir kat daha lazanya yerleştirin. Aynı işlemi diğer lazanya parçalarını ekledikten sonra tekrarlayın. Lazanyanın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri döküp, galeta unu serpin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında fener balıklı lazanyayı üzeri kızarana kadar pişirin. Dilimledikten sonra sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.