Domates Soslu Levrek

Malzemeler

• 1-1,5 kg levrek balığı
• 200 gr karides
• 100 gr temizlenmiş kalamar
• 100 gr temizlenmiş ve haşlanmış ahtapot
• 2 adet orta boy domates
• 2 diş sarımsak
• ¼ demet fesleğen
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• ¼ demet maydanoz
• Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Tavada tereyağını ısıtıp sarımsakları 1 dakika çevirin ve kabuğunu soyup ince doğradığınız domatesleri döküp soteleyin. Sırayla karides, kalamar ve ahtapotu ekleyip, karidesler pişene kadar karıştırın. Elinizle fesleğeni parçalayarak tavaya serpiştirin. Temizlediğiniz levrek balığını 4 parçaya bölün. Derisini çıkarmayıp altta bırakarak tepsiye yerleştirin. Üzerine hazırladığınız deniz mahsullü domates sosunu dökün. Tuz ve karabiber serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış ve 180 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika pişirin. Servis yapacağınız zaman elinizle parçaladığınız maydanozları balığın üzerine yerleştirin. Afiyet olsun.