Dil Möniyer

Malzemeler

• 4 adet iri dil balığı
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kapari çiçeği
• Yeterince tuz

Yapılışı

Dil balıklarını bıçak yardımıyla yakalarından çizin. Ellerinizi tuzlayın, deriyi parmaklarınızla kavrayıp hızlıca çekerek derisini çıkartın. Geniş bir tabağa balıkları dizdikten sonra üzerlerine süt dökün. 20 dakika dinlendirdikten sonra ayçiçek yağını kızdırdığınız tavaya balıkları una buladıktan sonra atıp 4 dakika pişirin. Ayrı bir tavada tereyağını ısıtıp balığın her iki tarafını 1 dakika çevirin. Üzerine kapari çiçeği dökerek servis yapın. Afiyet olsun.