Dereotlu Çiroz Salatası

Malzemeler

•        4 adet uskumru çirozu
•        1 çay bardağı sirke
•        ½ adet limonun suyu
•        2 yemek kaşığı zeytinyağı
•        6 dal dereotu

Yapılışı

Çirozları sirkeli suda yarım saat bekletin. Sonra tek tek alıp tülbente sarın. Sırtı alta gelecek şekilde et döveceğiyle inceltin. Tülbentten çıkarıp 180 dereceye ayarlanmış fırında 5 dakika ısıtın.

Fırından alıp deri ve kılçıklarını temizleyin. Daha sonra salata kabına alıp üzerine sirke gezdirin. 15 dakika beklettikten sonra kaptan çıkarıp servis tabağına dizin, zeytinyağı, limon suyu ve ince kıyılmış dereotu karışımını ekleyin. Afiyet olsun.