0Yorum

Beğendili Levrek Kavurma

Malzemeler

  •        1 kg levrek balığı
  •        1 kahve fincanı un
  •        10 adet arpacık soğanı
  •        2 diş sarımsak
  •        1 adet domates
  •        2 adet sivri biber
  •        1 adet kırmızı biber
  •        12 adet mantar
  •        4 yemek kaşığı zeytinyağı

Beğendi için

  •        3 adet bostan patlıcan
  •        ½ limonun suyu
  •        3 yemek kaşığı zeytinyağı
  •        Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Levrek balığını temizleyip fileto çıkardıktan sonra şeritler halinde doğrayın. Una bulayıp salladıktan sonra kızgın yağda pişirin. Soğanı, mantarları ve biberleri ince doğrayın. Sarımsakları ince kıydıktan sonra soğan ve biberlerle birlikte tavada zeytinyağında soteleyin, mantarı ekleyip suyunu çektirin. Küp doğradığınız domatesleri ilave edip, suyunu çekmeye yakın balıkları ekleyin.

Patlıcanları ızgarada ya da fırında közleyip kabuklarını soyun ve çatal yardımıyla ezin. Kasede patlıcan, limon suyu, tuz, karabiber ve zeytinyağını iyice karıştırın. Daha sonra servis tabağına alın, üzerine hazırladığınız balık harcını yerleştirin. Afiyet olsun.     

Yorum Yazın