Malzemeler
- 1 kg haşlanmış ahtapot
- 3 adet soğan
- 1 çay bardağı sirke
- 3 adet kereviz sapı
- 4 adet domates
- 2 adet kapya biber
- ½ su bardağı kırmızı şarap
- 4 diş dövülmüş sarımsak
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- ½ çay bardağı zeytinyağı
- 10 dilim balık pastırma
- 2 çay kaşığı biberiye
- 2 yemek kaşığı bal
- 4 dal maydanoz yaprağı
- Yeterince tuz
Yapılışı
Ahtapotları küçük dilimlere ayırıp derin bir kaba alın. Sirkeyi, zeytinyağının yarısını, sarımsakları ve 1 çay kaşığı biberiyeyi karıştırıp üzerine dökerek ahtapota iyice yedirdikten sonra 3 saat buzdolabında bekletin. Çıkardıktan sonra ahtapotu karışımdan ayrı bir kaba alın. Kalan zeytinyağını tavada orta ateşte kızdırıp ince kıydığınız soğan ve kereviz ile halka halka doğradığınız kapya biberleri soteleyin. Pastırma dilimlerini ekleyip 3 dakika daha pişirin. Isıyı yükseltip ahtapotu tavaya alın ve karıştırın. Küp küp doğradığınız domatesleri, balı, kırmızı şarabı ve önceki ahtapot sosunu tavaya ilave edip kısık ateşte 20 dakika pişirin. Ateşten almadan önce tuz, pul biber ve biberiyeyi ekleyip karıştırın. Maydanozları serpiştirip servis yapın. Afiyet olsun.
Son Yorumlar