0Yorum

Aterina Çıtırı

Nisan ayı geldi. Ankara’nın civarındaki göllerde bahar esintisi başladı. Cunda Adası’nın simgesi haline gelen papalinanın bir benzeri olan aterina balığının av mevsimi Hirfanlı Barajı’nda nisan ayında başladı.

Malzemeler

  • ½ kg aterina balığı
  • 2 su bardağı un
  • 2 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 çay kaşığı sebze tozu
  • 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Geniş bir tepsiye un, taze çekilmiş karabiber, tuz ve sebze tozunu koyup harmanlayın. Soğuk suda yıkadığınız balıkların kılçıklarını çıkarmadan temizleyip unlu karışıma bulayın. Ayçiçek yağını iyice kızdırın. Balıkları iki dakika pişirip, havlu kağıtta kurulayarak servis yapın. Afiyet olsun.

Yorum Yazın