Zencefilli Hamsi Buğulama

Malzemeler

• 250 gr hamsi balığı
• 1 adet küçük boy patates
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 4 diş sarımsak
• ½ limonun suyu
• 1 adet küçük boy zencefil
• 1 adet acı biber
• 1 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 250 ml su
• Yeterince tane karabiber ve tuz

Yapılışı

Hamsi balıklarını ayıklayıp kılçıklarını çıkarın. Sarımsak, soğan, patates, havuç, zencefil ve domatesin kabuklarını soyun ve jülyen doğrayın. Acı biberi de küp şeklinde doğradıktan sonra tüm malzemeleri fırın tepsisine yerleştirip su ve zeytinyağını dökün. Önceden 170 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika pişirin. Pişen sebzelerin üzerine hamsi balıklarını dizin. Yarım limonun suyunu sıkıp tuz ve karabiber serpiştirin. Tepsinin üzerini folyo kağıdı ile sarıp tekrar 170 dereceye ayarlanmış fırında 7 dakika pişirin. Afiyet olsun.