Soğanlı Ahtapot Sote

Malzemeler

• 1 bacak haşlanmış ahtapot
• 1 adet kırmızı soğan
• 1 adet beyaz soğan
• 1 adet kuru soğan
• 5 adet arpacık soğan
• 1 çay kaşığı kurutulmuş reyhan
• ½ çay kaşığı sumak
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Ahtapotu haşlamak için, 3 litre su, 2 yemek kaşığı karbonat, 2 su bardağı beyaz şarap, 10 adet tane karabiber ve 3 adet defne yaprağını büyük bir tencereye koyun. Ahtapotu da ekleyip 2 saat boyunca kaynatın. Bütün soğanların kabuklarını soyun ve yıkayın. Arpacık dışındaki soğanları elma dilim doğrayın. Bir tavada ayçiçek yağını ısıtın ve soğanları kısık ateşte kavurun. Haşlanmış ahtapotu 1,5 cm uzunluğunda doğrayın ve tavaya ilave edin. İki dakika çevirip kurutulmuş reyhan, sumak, karabiber ve tuz ile lezzetlendirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.