Közlenmiş Biberli Lipsoz Tava

Malzemeler

• 200 gr lipsoz balığı filetosu
• 1 adet dolmalık kırmızı biber
• 2 adet sivri biber
• 1 adet çarliston biberi
• 5 adet arpacık soğan
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı acıso
• ½ çay kaşığı kırmızı pul biber
• ½ çay kaşığı kekik
• ½ çay kaşığı kırmızı toz biber
• 3 yemek kaşığı un
• Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Bütün biberleri iyice yıkadıktan sonra ızgarada ya da 180 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika közleyin ve uzun halkalar şeklinde doğrayın. Lipsoz filetosunu parmak kalınlığında doğrayıp üzerine tuz, karabiber ve diğer baharatları serpiştirin, bir kabın içerisinde una bulayıp tavada ısıttığınız ayçiçek yağında 3-4 dakika kızartın. Başka bir tavada zeytinyağını ısıtın, kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanları, kızarttığınız lipsoz parçalarını ve közlenmiş biberleri üzerine acıso dökerek çevirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.