Ahtapot ve Mantarlı Çıtır Patates

Malzemeler

• 1 adet haşlanmış patates
• 2 bacak haşlanmış ahtapot
• 4 adet orta boy mantar
• ½ su bardağı un
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 50 gr rendelenmiş kaşar peyniri
• ½ çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı çörekotu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Haşlanmış patatesin kabuğunu soyun ve rendeleyin. Ahtapot bacaklarını ince ince, mantarları küp küp doğrayın ve zeytinyağı ile kızgın tavada 2-3 dakika soteleyin. Patates, ahtapot ve mantarı bir kabın içerisinde karıştırın, kırmızı toz biber, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiber de ekleyip iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın. Sırasıyla un, yumurta, galeta unu ve çörekotuna bulayın. Tavada ısıttığınız ayçiçek yağında 3-4 dakika kızartın. Afiyet olsun.