0Yorum

Yengeç Dolması

Malzemeler

  • 6 adet yengeç
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 diş sarımsak
  • ½ adet paprika
  • ½ adet dolmalık yeşil biber
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 1 adet kereviz sapı
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 kahve fincanı balık bulyon (stok)
  • 2 dilim bayat ekmek

Yapılışı:

Kaynamış suyun içinde yengeçleri beş dakika haşlayın. Bacaklarını ve kıskaçlarını ayırıp içindeki etleri kırarak çıkartın ve bir kenarda bekletin. Tavada tereyağını eritip ince doğradığınız sarımsağı, paprikayı, yeşil biberi, soğanı ve kerevizi kavurun. Orta ateşte dört dakika çevirmeye devam edin. Kekik ve balık bulyonu ekleyip üç dakika daha pişirin. Bayat ekmekleri ufalayıp kırıntıların yarısını ve yengeç etini pişen malzemelerle birleştirin. Karışımı yengeç kabuklarının içine eşit şekilde bölerek doldurun, üzerlerini kaşık yardımıyla düzeltip kalan ekmek kırıntılarını serpiştirin. Fırınınızı 200 dereceye ayarlayıp yengeçlerin üzeri altın rengi oluncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

 

Yorum Yazın