0Yorum

Uskumru Çirozu

Malzemeler

  •        1 kg uskumru balığı
  •        Yeterince tuz

 

Yapılışı

Balıkları temizleyin. Kuyruklarından ipe asıp kurutun. Büyük fıçılara koyup üzerine tuz serpin ve 12 saat boyunca bekletin. Bu süre içerisinde balıktan akan salamurayı dökün. Tuzda bekletip tekrar deniz rüzgarına açık bir alanda kurumaya bırakın. Güzel bir rüzgar esintisi varsa kurutma işlemi için 5 gün yeterli. İsteğe göre zeytinyağı, limon ve dereotu ile soslayıp servis edin. Afiyet olsun.

 

Yorum Yazın

Son Yorumlar