0Yorum

Tuzda Sinarit

Malzemeler

  • 1,5 kg sinarit balığı
  • 2,5 kg kaya tuzu
  • 6 adet defne yaprağı
  • 6 adet tane karabiber
  • 1 su bardağı sızma yağ
  • 1 çay bardağı su
  • 2 adet yumurtanın beyazı

Yapılışı

Derin bir kabın içine sızma yağı, dört tane karabiber ve dört adet defne yaprağını koyun. Karışımın içinde temizleyip pulunu almadığınız balığı 30 dakika dinlendirin. Tencerede tuz, su ve yumurtaların beyazını karıştırıp hamur yoğurur gibi yoğurun. Düz bir tepsinin tabanına tuzun yarısını serin ve balığı üzerine yatırın. Balığın içine iki adet defne yaprağı ve iki adet tane karabiberini yerleştirin. Tuzun kalan yarısı ile balığı hiç hava almayacak şekilde örtün. Önceden 230 dereceye ayarlanmış fırında 45 dakika pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra üzerine ispirto döküp yakın. Çekiç ile tuzu kırıp, fırça ile temizledikten sonra balığı paylaştırın. Afiyet olsun.

Yorum Yazın