Tekir Mücver

Malzemeler

• ½ kg tekir balığı
• 4 adet taze soğan
• ½ demet maydanoz
• ½ demet dereotu
• 6 yaprak nane
• 2 dal arapsaçı
• 1 su bardağı mısır unu
• 4 adet yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Tekir balıklarını temizleyip fileto çıkarın. Taze soğan, maydanoz, dereotu, nane ve arapsaçını iyice kıyın ve derin bir kapta toplayıp baharat ekleyin. Tekir balıklarını boylamasına ikiye bölün. Mısır ununa bulayıp yeşilliklerle harmanlayın. Yumurtaları çırpıp karışıma ekleyin. Zeytinyağını kızdırıp karışımı tavaya bırakın. İki tarafını da birkaç dakika kızartın. Afiyet olsun.