Tekir Kroket

Malzemeler

•        300 gr haşlanmış tekir balığı
•        1 su bardağı sıvı yağ
•        3 yemek kaşığı un
•        2 su bardağı süt
•        2 adet yumurta
•        ½ demet maydanoz
•        1 su bardağı galeta unu
•        Yeterince karabiber ve tuz

Yapılışı

Balığın kılçıklarını ve derisini çıkarın. Tencerede yağı ısıtıp unu ekleyin devamlı karıştırın. Süt ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ateşten alıp içine balık etini, kıydığınız maydanozu, tuz, karabiber ve yumurtanın birini ilave edin. İyice yoğurduktan sonra tepsiye alıp bastırarak düzleştirin. Derin dondurucuda bir saat beklettikten sonra elinizle parçalar koparıp şekil verin. Önce una sonra çırpılmış yumurtaya, daha sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda pişirin. Afiyet olsun.